9 Rezept: Schoko-Cupcakes

Heute wurde bei uns ganz viel gebacken, weil meine Schwester morgen Geburtstag hat. Ein Rezept habe ihr hier für euch. Es sind Schoko-Cupcakes. Die schmecken richtig lecker, es sind die besten Schokocupcakes die ich gegessen habe. Also-probiert sie auf jeden Fall mal aus! ♥ (Das Rezept ist für 12 Stück, wir haben aber mehr gemacht, weil sie für die Klasse meiner Schwester sind) Zum Rezept auf Weiterlesen klicken! :)

Was ihr braucht (für die Cupcakes): 

70 g Butter

200 g Zucker

1 TL Vanillezucker

1 Ei

210 ml Milch

1 TL Essig

300 g Mehl

2 TL Backpulver

1 TL Salz

80 g ungezuckertes Kakaopulver

75 g Schokoflocken

Papierförmchen

STEP 1:

Den Backofen auf 170° vorheizen. Papierförmchen ins Blech setzen.

STEP 2:

In einer Schüssel die weiche Butter, den Zucker, den Vanillezucker und das Ei mit dem Handrührgerät kurz verquirlen. Die Milch und den Essig verrühren und unter die Buttermischung rühren.

STEP 3:

In einer anderen Schüssel das gesiebte Mehl, das Backpulver, das Salz, das Kakaopulver und die Schokoflocken mit einem Schneebesen gut vermischen. Die Mehlmischung zur Butter-Ei-Mischung geben und 1 Min. mit dem Handrührgerät verrühren. 

STEP 4:

Den Teig etwa dreiviertel hoch in die Muffinsblech-Tiefungen einfüllen. Im Backofen (Mitte, Umluft 150°) 20 Min. backen.

STEP 5:

Die Cupcakes 5 Min. im Backblech ruhen lassen, dann aus den Förmchen nehmen und auf einem Kuchengitter ganz abkühlen lassen.

STEP 6: 

(Das Topping)

Was ihr braucht:

25 g Pflanzenfett

200 g Puderzucker

1 TL Vanillezucker

40 g Mehl

2 gehäufte EL ungezuckertes Kakaopulver

STEP 7: 

Fett, Puderzucker, Vanillezucker, Mehl, Kakao und 50 ml Wasser mit dem Handrührgerät zu einer glatten Creme verquirlen.

STEP 8:

Die abgekühlten Cupcakes mit der Creme bestreichen. Wenn ihr wollt, könnt ihr sie noch mit Streuseln bestreuen.

Fertig sind die Cupcakes, ich hoffe, sie gefallen euch! :)

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